Muffins de beso de fresa

Ingredientes:
100gr de mantequilla
220ml de leche 
2 huevos
250gr harina 
20gr de levadura
200gr de azúcar normal
60gr de azúcar moreno
50gr de mermelada de beso de fresa
media cucharadita de esencia de vainilla
media cucharada de canela
una pizca de sal

En un bowl batimos los huevos, le añadimos mantequilla y leche; y lo batimos todo bien.
En otro bowl añadimos harina, levadura, todo el azúcar, la canela, la mermelada y la esencia de vainilla y lo removemos todo bien.

Poco a poco mezclamos los ingredientes de ambos bowles removiéndolo todo bien. A continuación necesitaremos moldes para muffins, añadimos la mezcla sin llegar nunca a ras del molde para cuando aumente su volumen.

Horneamos a 190º durante 30 min. Para comprobar que están listos, clavamos una aguja de punto y debe salir limpia.

Una vez listos, a decorar! 

Yogurt de corazón de melocotón

Es necesario disponer de una yogurtera.
Mezclar 1 litro de leche perfectamente con 1 yogurt natural. Poner una cucharadita de mermelada de corazón de melocotón en el fondo de cada vasito de la yougurtera. Mezclar perfectamente.
Verter la mezcla de yougurt en los vasitos y colocarlos en la yougurtera. Dejar en funcionamiento durante 12 horas, para que los yogures adquieran textura densa. Dejarlos enfriar durante dos horas en la nevera.

Crêpes con mermelada de nube

Ingredientes (para 8 crepes):                                           

-250gr de harina                                                      

- 4 huevos

- 1 sobre de azúcar (de café)

- 1 pellizco de sal

- 1/2 litro de leche entera

- 50gr de mantequilla

Elaboración:

Echamos la harina en una fuente y añadimos poco a poco, con la batidora de varillas, la leche, los huevos, la sal y el azúcar. La masa ha de quedar lisa pero no espesa. La dejamos reposar 5 minutos y a continuación untamos una sartén mediana con la mantequilla y esperamos a que se caliente a fuego mediano. Para hacer la primera crepe echamos un cucharón sopero, de los de sopa, y la repartimos para que ocupe toda la base de la sartén.
Una vez dorada como 1 minuto a fuego suave la capa de debajo de la crepe la despegamos con ayuda de una espátula y le damos la vuelta para dorar la otra cara.Debemos repetir la operación de engrasar con mantequilla la sartén con cada crepe.Rellenar cada crêpe con una cucharada de mermelada de nube y adornar con unas fresas frescas.